歴史既に唐の時代には [中国・料理・雑誌]
金華地方では豚肉の塩漬けが作られていたという記録がある。12世紀には南宋の将軍が戦場へ持っていく携行保存食品とするため火腿を作らせたという。 切った断面が火のように赤いことから「火腿」の名がついた。 清代には朝廷にも献上され、数ある火腿の中でも最上級品とされてきた。1915年にパナマ運河開通を記念して..
update:2009年11月22日
【今日の一言】・こいつが最初三十分ばかりの幸福なら、財布をはたいてでも買ってやるところだよ。だがね、生涯つづく幸福!これには到底耐えられないね。この世の地獄だ。 byバーナード・ショウ